TIRABEQUES MORADOS

GUISANTES MORADOS - COMELOTODO MORADOS

De la misma familia que el guisante tirabeque pero esta variedad es morada. Son mucho más pequeños que los tirabeques verdes, de hasta 3,5 cm de largo. Son muy tiernos, y apetitosos tanto a la vista como al paladar. Se recomienda muy poca preparación al fuergo. Sin hilos ni pergaminos, se comen de un solo bocado. También se consumen con grano, de color verde, pero suelen tener un cierto amargor, aunque no es ningún inconveniente para muchos comensales.

Presentación: Bandeja - Granel.

Conservación: Conservar en la parte baja del frigorífico en bolsa de plástico perforada. Se pueden congelar.

Consejo: Cocinar muy poco, casi aldente.

Disponibilidad: Invierno-Primavera. Según demanda.