ZANAHORIA MORADA BABY

Una zanahoria recolectada en estado temprano, con piel morada e interior naranja. Esta variedad no es la misma que Desterrado ofrece en un estado más maduro, la Safanoria, sino una especie menos rústica y con formas más estandarizadas. Pero su sabor es muy parecido a esa zanahoria antigua: mucho más dulce que la naranja. aunque podríamos decir que es más dulce.

La Agencia de Alimentos y Medicamentos (FDA) reconoce que la zanahorias moradas o rojas son alimentos saludables libres de grasa, muy rico en fibra y bajo de sodio, y son 20 veces más poderosas y mucho más saludables que las zanahorias color naranja, siendo en invierno el mejor momento para su consumo.

Presentación: Manojo.

Conservación: de 6 a 10 grados en el frigorífico.

Consejo: Debe conservarse en el frigorífico sin estar cerradas en bolsa o compartimento. Si queremos aprovechar tanto la raíz como las hojas, lo mejor es cortarlas y guardarlas en bolsas por separado en la nevera. La raíz se lava y se cepilla (no hay que pelarla porque en la piel están la mayoría de las vitaminas y minerales, además de la fibra). Desterrado suele suministrar los bulbos, tubérculos y raices con un primer lavado y cepillado.

Disponibilidad: Otoño-Vierno-Primavera, segúnd demanda.