CEBOLLA ROJA DE FLORENCIA
CEBOLLA TIERNA
Cebolla muy parecida a la chalota, con un sabor normalmente suave. Ideal para comer en crudo, encurtidos y salteados. Este tipo de puede cosechar cuando las plantas estan verdes, y por lo tanto sus hojas se pueden aprovechar en la cocina, o bien al secarse, cuando tienen un sabor más intenso pero se prestan mejor a escabeches, salmueras y conservas.
Presentación: Manojo.
Conservación: de 6 a 10 grados en el frigorífico.
Consejo: Debe conservarse en el frigorífico sin estar cerradas en bolsa o compartimento. Es recomendable no guardar junto a tomates ya que estos suelen acelerar el deterioro. También se conservar a temperatura ambiente, excepto meses más calurosos, y evitando almacenarlas con patatas.
Disponibilidad: febrero a mayo