Un cultivo atrevido y desmarcado de la tendencia general en la zona, con plantaciones exóticas como Shisho, Amsoi, Kiwicha, Minzuna, Komatsuna, Nakati o Lablab, y manjares gourmet como flores comestibles o guisante de lágrima, entre otros. Una nueva oferta de productos gastronómicos que brinda tanto a particulares como a restauradores de un recurso adicional para innovar tradición local con toques internacionales a Km 0.