Papas del tradicional navazo sanluqueño,

regadas con agua salá del Atlántico

9 Kg selección gourmet pequeñas

La introducción del cultivo de la patata en los tradicionales navazos de Sanlúcar de Barrameda se remonta al siglo XVIII. Esta innovación agraria histórica se llevó a cabo gracias al mecenazgo de la Duquesa de Alba y a la labor de Lucas Marín Cubillos, miembro de la Sociedad Económica local.

El entorno de cultivo a las orillas del Atlántico y el río Guadalquivir le otorga a este tubérculo un sabor DULCE, piel muy fina y textura MANTECOSA.

• Los Navazos: Son huertos cavados en los arenales próximos a la playa, donde los cultivos se riegan naturalmente con aguas salobres subterráneas. Datan del siglo XIII

• Calidad Actual: Hoy en día, este producto goza de un gran prestigio gastronómico impulsado por proyectos de agricultura tradicional y local como Cultivo Desterrado. A mediados del siglo XX, en la isla francesa Noirmoutier, se replicó las formas y técnicas del cultivo de patata en navazo de Sanlúcar (en arena, riego salobre, aporte de algas, etc) y hoy en día es la patata más cara del mundo, que alcanza 500€. En la isla holandesa de Texel se ha estudiado el cultivo de patata con agua salobre, y se confirma que estos tubérculos producen menos y menos tamaño, pero generan más glucosa en la pulpa, y por lo tanto tiene un sabor más dulce y textura más mantecosa.

  Más info sobre estos datos “Así es la patata más cara del mundo: 500 euros el kilo” y “Agricultor holandés siembra verduras con agua de mar”

Os ofrecemos un producto gourmet, un referente con historia y muy apreciado en las cocinas de todo el mundo. Hemos preparado 9 Kg de selección de patatas gourmet de navazo. Os va a encantar…